W dniu 04.06.2024 o 10:40, J.F pisze:
>> Nazwa tego czegoś zapożyczona z czasów gdy w puszcze było około 50%
>> ryby, reszta to ryż i pomidory, to był paprykarz rybny. Dzisiaj też tak
>> go nazywają, i podają rybę w składzie tylko że już w środku ryby nie
>> klient nie znajdzie.
> Jadłem ostatnio parę lat temu - IMHO - ryba była.
>
> https://hurtum.pl/produkt/272699/losos-ustka-papryka
rz-szczecinski-130-g/
>
> farsz z łososia atlantyckiego (24%, Salmo salar / wyhodowane w
> akwakulturach norweskich)
>
> Aha - jak widzisz napis "ŁOSOŚ", to jest to nazwa firmy.
>
> https://www.lososustka.com.pl/
>
> 12g tłuszczów i 5.7g białka na 100g produktu.
>
> Jest tych paprykarzy wiele, od róznych producentów.
>
> http://twojrybnynemo.pl/produkt/paprykarz-klasyk/
>
> Ten chyba kilka razy drozszy ... a składem się nie chwalą.
>
>
> Jest też i bezrybny, ale nie wiem czy można kupic w sklepie
> https://www.blendman.pl/przepis/weganski-paprykarz-s
zczecinski/

Co to znaczy ryba była? Było napisane na opakowaniu czy fizycznie
stwierdziłeś jej obecność? Druga sprawa to nie mam uwag do gramatury
tego produktu przed laty, chodzi o to co klient ma oferowane na dzień
dzisiejszy.
I trochę powagi, kto w kapitalizmie robi interesy wyładowując ją w
nieomal jednej czwartej w ogólnym pojmowaniu luksusową rybę do składu w
którym jest on zwyczajnie zmarnowany. Koncentrat pomidorowy zabija każdy
smak i dla tego nikt nie dodaje go do mięsa które kosztuje krocie, np
tuńczyka czy łososia.

>
>>>> Aby docenić smak łososia to chyba trzeba mieć jakieś specjalne
>>>> predyspozycje. Tak jak i do kawioru. Osobiście to raz zasmakował mi
>>>> łosoś którego sam złowiłem na rzece Drawie i usmażyłem. Natomiast te
>>>> wędzone z sklepu to jak dla mnie są zwyczajnie za tłuste, bardzo często
>>>> zalatują błotem.
>>> A to taki z rzeki/jeziora był, czy pełnomorski-oceaniczny?
>>> Choc one akurat na przemian w rzekach i oceanach żyją.
>>>
>>> Łosoś ogólnie bardzo smaczny jest, ale to musisz filet lub wędzonego w
>>> sklepie kupić, atlantyckiego, lub norweskiego.
>>>
>>> Drawa powiadasz? A ten to chyba powinien zalatywac błotem
>>>
>>> https://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%81oso%C5%9B_szlach
etny
>>>
>> Ja cię pier... kolejny mędrzec szafujący mądrościami znalezionymi w
>> Wiki. Za przeproszeniem, Ty nie podawaj mi danych z Wiki jako argumentu
>> tylko zapytaj wiedzących czy Wiki pisze prawdę. Jako Polak powinieneś
>> wiedzieć i bez zaglądania do mądrych ksiąg  wiedzieć że w swoim czasie
>> na rzece Drawie i jej dorzeczu żył endemiczny gatunek łososia który nie
>> występował nigdzie indziej.
> No ale wyginął. Od szlamu/mułu/błota.
>
> Nie wiem kiedy łowiłes i jadłeś - z okresu zamulenia, czy przed.

Ostatecznie to zmiana systemu go wykończyła definitywnie. Jak i inne
ryby polskich rzek i jezior. PZW to teraz zakład rybacki który drenuje
polskie wody. Nędza i bezrobocie sprawiają że wielu Polakom warto
zainwestować w przetwornice prądu i zdobywać proteiny w wodzie. Ot i
cały sekret zagłady drawskiego łososia.

>
>> Ale błotem zalatują te najprawdopodobniej hodowane na farmach. W Polsce
>> chyba zresztą nikt już nie sprzedaje "dzikich łososi", tylko te
>> faszerowane różnym świństwem jak kurczaki  na fermach drobiu.
> Jest to możliwe, ale nie wiem czy norweskich hodowlach mają tyle
> błota.
>
> Łosoś to bardzo smaczna ryba, cena o czyms swiadczy :-)
> https://www.irybka.pl/product-pol-10560-Losos-swiezy
-filet-czysty-ze-skora-1-5-1-9-kg.html
> https://o-fish.pl/pl/p/Losos-Atlantycki-filet-ze-sko
ra-mrozone-10kg/294
>
> Jesli masz gdzies w pobliżu Ikea - oni mają łososia w swojej
> restauracji, nawet niedrogi.
>
> J.

Dziki łosoś złowiony w otwartych wodach raczej na pewno nie będzie
zalatywał mułem, a hodowlane to mogą być tuczone w najprzeróżniejszych
warunkach. Panuje opinia że norweskie są pod różnymi względami
najgorsze. I zdaje się ryby łososiowe mają tendencję do przyjmowania
smaku z panujących na fermie warunków zewnętrznych bo np wietnamska
hodowla Pangi przypomina trzymanie ryb w szambie ale panga jednak nie
zalatuje  błotem.