> Poinformowano mnie, ze moge dochodzic swoich roszczen na drodze sadowej
> nie napisano jednak od kogo.
> Nie wiem zatem czy od Urzedu czy od PZU.

No chyba w stosunku do tego, który Ciebie poinformował wydając decyzję
odmowy.

> Czy nie przysluguje mi przypadkiem prawo do odwolania?

Na pewno.

> Czy oplacic rzeczoznawce aby stwierdzil czy mam racje, czy nie?

A co ma stwierdzić, że coś było czego teraz nie ma ? Opisze pojazd i tyle, a
w przypadku sprawy w sądzie może się okazać, że dokument jest nieprzydatny.

> Na jakim ewentualnie etapie sprawy to zrobic?

Zostaje droga odwoławcza lub sąd.

Pozdrawiam Sławek