> Jak takie odstąpienie ma się do formy takiej umowy w postaci aktu
> notarialnego?
> Wiem, że umowa notarialna daje możliwość sądownego wyegzekwowania
> realizacji umowy (choć ciekawe jak to w praktyce wygląda)

Jeśli będziesz chciał wyegzekwować umowę w sądzie to tylko wtedy jak będzie
miała ona formę aktu

> co jednak gdy np. sprzedający wypowie umowę i zapłaci karę umowną? czy
> mimo formy notarialnej może to zrobić?

Może o ile ty się zgodzisz na takie rozwiązanie umowy zawartej w formie aktu

Bogdan