Jeśli to ma być do postępowania cywilnego, to może być notariusz, ale może
być również kilku świadków. Niech wydrukuje to kilka osób i później
powołasz ich na świadków. No nie próbowałem czegoś takie w praktyce, bo
akurat bardziej w karnym procesie siedzę, ale moim zdaniem powinno być jak
najbardziej poprawne. Po za tym możesz się ewentualnie do właściciela
serwera zwrócić z prośbą o zrobienie kopii bezpieczeństwa (zresztą pewnie
i tak robi) i jakby co, to powołać go na świadka. To jest najbardziej
wiarygodne, z tym że czasami może być trudne lub nawet niewykonalne.