> Wykaże 0,0.
> No chyba, że tych jabłek zjesz min. 25 kg, zalejesz wodą z drożdżami i
> wystawisz brzucho na intensywne działanie promieni słonecznych ( nie
> zapomnij o wetknięciu rurki fermentacyjnej do otworu gębowego) ;)))
> A tak serio to historie z jabłkami to bajki.

Nie żadne bajki.
Jabłka zawierają skrobię, która po zetknięciu z enzymami ze śliny rozpoczyna
proces fermentacji. Litr czystego spirytusu otrzymujemy z ok. 10 kg skrobii,
a więc przelicznik jest taki - 2 jabłka o masie powiedzmy 30 dag, dają przy
pełnym sfermentowaniu ok. 30 gram spirytusu. Jabłka zawierają cukry proste -
głównie fruktozę i pewne ilości glukozy, więc fermentacja przebiega bardzo
szybko. Oczywiście całe jabłko nie ulega sfermentowaniu, niemniej nawet 1/3
z tych 30 gram daje możliwośc zaistnienia minimalnych wskazań na alkomacie.
Jeśli ktoś nie wierzy, proponuję mały eksperyment w słoiku z jabłkami i
śliną, postawionym na grzejniku, zapewniam, że po kilku godzinach będzie
waniać alkoholem.
Z tych to powodów fachowcy najlepsze wina sporządzają bez drożdży! (jest
minimalny udział zarodników drożdży z powietrza, które jednak dostają się
także do naszego przewodu pokarmowego!)

AS